首页 > > 和死对头一起荒野求生 > 14. 美食

14. 美食(3/3)

目录

第二天一早,慕容一睁开眼就弹了起来,跑到桶边去看他的蕨根粉,经过一夜的沉淀,淀粉全部聚集在桶底,上面的清水倒掉,就成了面糊糊一样的东西。

“成功了!”

他把桶底的蕨根粉收集起来,足足有一小盆,晒了一半,干了之后就可以当淀粉用了。但怎么把粉变成粉条让他有点费解,还是卫衡支招:“弄一块石板来,兑水,摊开,涂薄层,等快干了揭下来,挂在竹竿上,嫌慢的话可以把石板加热。”

“你怎么知道?”

“小时候看过别人这样做粉条,你要是搞到面粉,我还能教你怎么包饺子呢。”

慕容没理他的自吹自擂,真就摊起粉丝来,但他动手能力有限,反而是卫衡来帮忙之后,又快又稳,总是能一整张地揭下来,慕容就把这活交给了他,自己跑去弄了点昨晚省下来的兔油,开始做起汤来。

兔子的脂肪极少,基本没有整块的油脂,慕容的办法是每次烤兔肉,把肉割下来吃,剩下的兔骨架集中起来,放在火上熬,熬得肉脱骨烂,骨髓都化在汤里,冷下来之后,上面就浮着一层薄薄的兔油,下面的成了高汤冻。

他收集了一小罐的兔油,挖了一勺,在锅中烧热,下水,煮高汤,等到汤热了,卫衡的粉条也拿过来了,弄了两个最大的碗,先烫熟粉条和蔬菜,下汤,然后把切好的兔肉摆在粉条上,放上一种干燥的红色小果子。

“这是什么?”卫衡问。

“山茱萸。”慕容答道,把烧热的兔油淋在粉丝上,热油炸得山茱萸滋滋作响,一股辛辣的味道窜了出来,他又拿出了酸羊奶果汁,一碗粉丝里弄了一勺,再摆上野葱花和炖烂的兔肉块。

“好了,吃吧。”

卫衡对他这一番操作都半懂不懂,然而夹起热腾腾粉丝尝了一口,顿时眼睛一亮。

“好吃。”他十分意外:“为什么是辣的?”

“辣椒传入中国前,一直是用山茱萸来提供辛辣味。”慕容得意道:“这破地方,以为我们找不到辣椒就做不出好吃的了么。”

“你不是S城人吗,也能吃辣?”

“酸甜苦辣咸,人间百味,每种味道都有它的可取之处,需要一个会欣赏的人把它的魅力展现出来。所以每种食材都有自己最好的呈现方式,比如像这种相对粗加工的粉丝,就需要酸和辣来提味,就好像红薯粉是做酸辣粉最好的材料一样。”

“这话谁说的,像个哲学家。”

慕容顿了顿,然后淡淡道:“是我爸。”

卫衡是外来者,大概不明白他父亲在慕家是怎样的禁忌,所以又夸奖了一句,就开始吃蕨根粉了。山茱萸和酸汁将原本鲜美的汤底调和得又酸又辣,吃得人鼻尖冒汗,全身暖融融的,山区夜间的寒意被一扫而空。大块兔肉炖久了有点牛肉的感觉,粉条也爽滑得很,连汤底的马齿苋碎也酸得恰到好处。

“慕总怎么不去当美食家?”他由衷夸奖慕容:“你出烹饪书我一定看。”

“当园艺家就够出格了,再加一个美食家,我祖父还不打死我。”

目录
新书推荐: 从家族渔农到水德真仙 完蛋!我养的小橘猫是皇太子 和玄门大佬领证后,霍爷真香了! 修仙从分家开始 辞春信 94年代工程师 谁说要向魔女效忠? 全点治疗的我成了圣女 1444,拜占庭再起 今夜尚有余温
返回顶部