第71章 法式焗蜗牛（2/2）

剩下的七八个蜗牛也是同样的处理。

之后，它们就可以一起进烤箱接受高温的洗礼了。

其实很多的参赛人员刚刚做好一道菜。

甚至还有很多人，连主菜的处理都没有做好。

观众朋友们这时候终于发现了不对劲的地方。

而此时两道在烤箱中的菜已经开始透过烤箱的束缚，散发出浓烈的香味了，但是顾明月还没有收手，她还差一道甜品。

而此时如果想让前菜和甜品能一同端上去的话，她要做的甜品就不能花的时间太久。

而最符合这个要求的，也就是焦糖布丁了。

其实像布丁类，还有之前她做过的麻薯都是一样的简单。

只需要将原材料放在一起搅合搅合，就可以送入蒸锅或者烤箱了。

是一道在聚会时做起来很快的甜品了。

只见顾明月将之前的淡奶油，牛奶，还有砂糖放在奶锅中，加热到融化之后才关火备用。

然后下一步是需要三个纯蛋黄搅拌均匀之后，再将刚刚加热好的甜牛奶缓慢地倒入蛋黄之中，然后搅拌均匀。

不过这一步还不能算结束。

最重要的还是要将这个液体过一下筛，去除其中的杂质，或者是没有搅拌开的蛋黄。

最后烤出来的焦糖布丁，可不可以好吃，可不可以口感完美看的就是过筛的这一步做的够不够细致了。

顾明月一向喜欢精益求精，所以过筛这一步她整整做了三遍。

直到所有的蛋奶液变得顺滑无比之后，她才满意地收手了。

此时之前见过她做水麻薯的观众们立刻意识到了，这是一道甜品。

然后又是简单的进烤箱。

不过这时候好像是提前预热过的，而且温度要在170度左右。

很多人把自己的视角现在已经拉到了烤箱之前。

顾明月这一次比赛整整用到了三个烤箱，每个烤箱的温度都不一样。

把当观众们视角固定在烤箱之前，就会发现：

放着惠灵顿牛排的烤箱，那酥皮正在轻盈地膨胀。

而放着法式焗蜗牛的烤箱，里面黄油正在咕嘟咕嘟地冒着小泡。

而放着焦糖布丁的烤箱里面，黄澄澄的液体表面正在形成令人食欲大动的焦糖色。

几乎每一丁点变化都代表着美味正在攀升一个高度。

漫长的等待，都在此刻变得可爱了起来。