1398、女真人爱上了汉人的生活（2/4）

不大一会，小娘皮欢呼一声，“找到啦。”

一个潮湿的胆囊被她的小手，提了出来。上次她们在草原已经干过一次了，这一次驾轻就熟。

熊胆表面呈现灰黑色或棕黑色，显光泽，有皱褶，囊皮薄，迎光视之，上部常呈半透明。质坚硬，破开后，断面纤维性。

囊内藏有干燥胆汁，习称“胆仁“，呈块状、颗粒状、粉末状或稠膏状。

胆仁有光泽，颜色不一，金黄色透明光亮如琥珀，质松脆，味苦回甜者习称“金胆“或“铜胆“。

黑色、质坚而脆或呈稠膏状者，习称“墨胆“或“铁胆“。

黄绿色、光亮较差、质亦较脆者，习称“菜花胆“。

熊胆气微清香或微腥，入口溶化，味极苦，清凉而不粘牙。以个大、胆仁金黄色、明亮、味苦回甜者为佳。

显然，小娘皮她们拿出来的就是一枚金胆。

熊掌难熬，工序繁多，尽管有很很多人在忙乎。这道菜做好，也只能当夜宵了。杨凡先去打开那野蜂巢，取了点蜜出来。尝了一尝。满意的点点头，太好吃了。

“老爷，这种蜂蜜怎么是白色的，还起砂，到底能不能吃啊。”小娘皮和林月如流着口水问道。