581、便宜坊烤鸭（2/5）

“京城还有这么拉风的馆子，你俩怎么不早说。”杨凡抱怨道。

“说什么啊！我俩嫁给你之后，就一件事接着一件事，连个喘气的时间都没有。没几天就被赶回遵化去了，这才回来几天。”小娘皮不服气的说道。

“我倒是没想到，大明朝居然就有北京烤鸭了。”杨凡自言自语说道。

她俩疑惑的看着杨凡，什么叫大明朝就有烤鸭了，难道老爷不在大明吗。

“老爷，烤鸭一直都有啊。南北朝时期就开始流行吃烤鸭了啊。”林月如疑惑的看着杨凡说道。这不是常识吗。

杨凡这才知道，原来烤鸭这东西，也不是近代才有的。

其实还有一种说法，烤鸭来北京比明朝初期更早。

从烤鸭的家谱显示，早在南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现。到了南宋时，“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。

直至后来，（据《元史》记载）元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京)。

由此，烤鸭技术就这样传到北京，并成为元宫御膳奇珍之一。

明代初年传到北京的是南京烤鸭，不是杭州烤鸭。但是南京烤鸭更好吃，所以逐步取而代之。

小娘皮叹了口气，有些牙疼，老爷哪样都好，就是时不时的智商不在线，说些莫名其妙的话出来。真是愁死人了。

小娘皮给他科普道：“他家的闷炉烤鸭是从南京传过来的。太祖爷和成祖爷都爱吃。成祖迁都北京时，特意让他们家跟着来北京开店的。”