第234章 金玉满堂，樱桃萝卜（1/2）

而这还仅仅是第一道开胃前菜，顾明月的第二道开胃前菜，则选择的是更加精致细巧的一道。

而这一道菜又有一个非常好听的名字叫做柠香樱桃萝卜。

和前一道菜的酸辣爽口，不同的是这一道菜的重点，则在一个酸甜之上。

酸嘛，就是前菜所必须的开胃作用，而甜则是这道菜独有的地方。

而这道菜做出来的样子简直不要太好看，顾明月又在赛场上秀了一把自己的刀功。

她挑选了那一种小小的樱桃萝卜。

这种小萝卜其实白口吃就已经很好吃了。

是那种脆爽清新的味道，而且因为它个头比较小，所以一口一个吃起来也很方便。

顾明月用的大菜刀却刷刷刷几下，将这个樱桃小萝卜切的每一片都非常薄，可是又没有切断，在底部留有了一些间隙是连接的。

这样做出来的樱桃小萝卜粉白相间，看起来格外的诱人好看。

那一点点的白色如同落在红梅上的雪花一样精致漂亮，让人感觉到了审美上的愉悦和快乐。

就在观众们还在讨论到攻的时候，顾明月已经进行到下一步了，而下一步就是单纯的将这个小萝卜进行腌制。

腌制的第一步，就是要先将萝卜中多余的水分给去除掉这一步，通常大家选择的都是用一点点盐。

而顾明月则别出心裁，选用的是白糖进行腌制，这样做出来的整道菜口味非常统一，只需要在腌制之后将多余的白糖洗掉就可以。

编制之后的樱桃小萝卜变得柔软起来之后下一步才可以进行加白醋和柠檬的腌制，而柠檬不仅需要柠檬的汁水，更需要柠檬表皮的那一层特殊香气。

而到这个时候顾明月也才做完了她前菜的三分之二，还有一道前菜还没有呈上来。

而剩下的这一道凉菜用到的食物种类可是不少呢。

这一道菜有一个非常的好听的名字叫做金玉满堂。

而不仅名字好听，它的味道也非常的棒，里面使用到了大虾，青豆，玉米，胡萝卜，腰果，还有火龙果。

为了让这道菜出来的味道更好，顾明月直接选择了使用自己制作的香甜蛋黄酱。

而蛋黄酱的制作过程也没有很麻烦，需要的也仅仅就是鸡蛋，全脂奶粉，一点点白醋和柠檬汁还有很多很多的干净无味的植物油。

因为蛋黄酱是生的，所以顾明月选择了无菌的鸡蛋。

这样做出来的吃起来也安心，之后就是非常简单枯燥的搅拌了，打出来的成品又香又甜，看起来就很棒。

而食材都已经准备完之后，顾明月开始动手制作了，大虾需要炒熟青豆和玉米，需要稍微过一下水，而胡萝卜和腰果也需要稍微炒一下。

大虾炒出来的虾仁颜色非常的漂亮，白色和橘色相间，看起来就特别的有食欲。

而这一道菜几乎集齐了所有的颜色，白色，橘红色绿色。

说是金玉满堂一点都不为过。

顾明月将所有的食材处理好之后，加入了自己制作的蛋黄酱进行了搅拌，成品出来之后每一份食材外面都均匀的裹好了蛋黄酱。

而这个时候她终于可以开始自己的拼盘了！