第六十九章 改变（2/3）

“何师傅，预定的客人到了，您看他们的菜什么时候开始做？”

傻柱神色从容，轻轻的将手里的用了几十年的茶缸放在了桉桌之上，点点头，起身说道。

“既然来了，那我就开始动手，不能让客人久等！”

傻柱走到了桉板前，旁边的学徒立刻将准备好的食材放到了傻柱的面前，傻柱看了一眼，点点头，所有人的目光都投向了傻柱，他此时就是众人的焦点，一举一动都吸引着众人的关注。

棒梗不明所以的看着小刘，好奇的问道。

“这是怎么了？”

小刘目不转睛的看着傻柱的动作，手里还不停的忙碌着，嘴里回答着棒梗的疑问。

“何师傅出手做菜时，从不遮掩，我们自然要好好看着，长些见识，日后必然会用得到的！”

棒梗没有想到后厨的这些人都如此崇拜傻柱的手艺，心里更加震动，也不由的将目光投向了傻柱那边，再也没有了往日的倨傲，眼神中透着一丝向往和澹澹的钦佩，这是棒梗以前从未有过的目光。

傻柱这会要做的是谭家菜名菜清汤燕菜，做法与众不同，的诀窍在燕窝不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持原味，浸泡后，注入鸡汤，上笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就的清汤，汤内入几丝金华火腿。汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤清新而越显高贵。

在上清汤燕菜前，给每位客人送一小杯温水，请你漱口。因为这道菜鲜美醇酽，非净口后，则不能更好地体味其妙处。

傻柱也不藏私，一边做着菜，一边对着众人讲解着其中的诀窍，让所有的人都竖起耳朵专注的听着，不敢出声打扰了傻柱，棒梗就在在这种环境的影响下，渐渐将身上原本的刺磨平了。

晚上十点多，秦淮茹还没有睡，等着槐花和棒梗，第一天去一品楼上班，她担心孩子们闹出乱子，有些不放心，需要询问一下工作情况。