701、了解民情二（1/4）

“本店有黄酒、白酒、果酒。都是百家酿。”

因为明太祖好酒，上行下效之下，明代是酒文化发展兴盛的时期。

明朝人喝酒开始讲究品种和年份。在等级上，人们会按照酿酒者的身份将酒分为不同的等级。

第一级是宫廷御酒。次一级是彷膳酒，也就是按照大内酿酒之方制作的酒水。第三种是士大夫家里的家酿。最后一个等级的酒叫百家酿，也就是民间酿造的酒。

明朝初期开始，采取窖藏、深埋，封坛等方法制作陈酒。

这里卖的黄酒肯定是京城的劣质黄酒。这种小店不会有南方的，上好黄酒卖的。因为消费人群档次低，好酒卖不出去。

葡萄酒就算了，肯定不如家里的法国红酒好。

“白酒都有什么啊”杨凡索性就点的白酒吧。正好天冷，热乎一下。”

“大人，咱家店小，就卖些劣酒。有薯烧酒，烧刀子、闷倒驴、二锅头。这些都是贩夫走卒喝的，您要是想喝好酒，我让我儿子去街上的酒铺子里，给您打点好酒来。咱们这条街您别看这简陋，可是有十几家酒铺子呢。”

杨凡这下子来了兴致，吃了两口苏造肉，感觉很满意。说道：“老板您坐，我也没事，陪我聊聊。再来一付碗快，算我请客。”

老板连忙摆手，说道：“不可不可，大人面前哪有小人的座位。”

杨凡说道：“我也没穿官服，没穿官服就不是官。咱们都是百姓，你不必客气，坐坐，我一个人吃酒也没有意思，聊两句。”